{"id":41906,"date":"2018-10-10T14:49:53","date_gmt":"2018-10-10T18:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/?p=41906"},"modified":"2018-10-18T12:39:49","modified_gmt":"2018-10-18T16:39:49","slug":"studio-tour-antonia-cafati-de-brotes-y-raices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/2018\/10\/10\/studio-tour-antonia-cafati-de-brotes-y-raices\/","title":{"rendered":"Studio Tour: Antonia Cafati de Brotes y Ra\u00edces"},"content":{"rendered":"

Con m\u00e1s de 30 mil seguidores, la cuenta de Instagram Brotes y Ra\u00edces<\/a> fue una de las primeras en mostrar en Chile que la alimentaci\u00f3n consciente es un estilo de vida que se extrapola a todos los aspectos de nuestro d\u00eda a d\u00eda como el trabajo, la crianza y la relaci\u00f3n con el medio ambiente. Quisimos averiguar c\u00f3mo es el lugar de trabajo de Antonia Cafati,<\/a> donde nacen sus recetas y sus hermosas fotograf\u00edas, y nos encant\u00f3! Esta rodeado de naturaleza, materiales nobles y una cocina abierta, acogedora y muy linda. Pasen a ver las fotos y lean su inspiradora entrevista…<\/p>\n

Fotos: Sebasti\u00e1n Mej\u00eda<\/a><\/p>\n

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1. \u00bfDesde cuando que est\u00e1s aqu\u00ed?
\n<\/strong>Estoy ac\u00e1 hace 5 casi 6 a\u00f1os<\/p>\n

2. \u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 la idea de instalarse aqu\u00ed?
\n<\/strong>Este, adem\u00e1s de ser mi lugar de trabajo es mi casa, llegamos ac\u00e1 por que este departamento es de un familiar, y tiene muchas de las cosas que and\u00e1bamos buscando. Queda en un lugar tranquilo, frente a una plaza, es en primer piso, la cocina est\u00e1 incorporada al living\/comedor (que para mi es muy \u00fatil ya que uno de mis hijos es muy chico y puedo estar mir\u00e1ndolo mientras cocino) y tiene una terraza con suficiente tierra para tener un peque\u00f1o pero muy surtido huerto org\u00e1nico.<\/p>\n

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3. \u00bfC\u00f3mo te organizas cuando trabajas, d\u00f3nde anotas tus ideas, qu\u00e9 comes\/tomas, etc?<\/strong>
\nCada semana para mi es diferente, en general los fines de semana organizamos la agenda con mi marido que tambi\u00e9n es independiente y al igual que yo trabaja en casa y fuera de casa, compartimos la agenda de google y as\u00ed organizamos nuestros tiempos. Amo los cuadernos, tengo miles, ah\u00ed voy anotando todas mis ideas, recetas nuevas y cosas por hacer. La pega de computador la hago en mi comedor (que rara vez usamos para comer) . Ah\u00ed respondo los mails de mis clases de cocina, hago presupuestos para fotos, busco referencias para mi trabajo haciendo food styling y veo muchos p\u00e1ginas de cocineras que admiro para buscar inspiraci\u00f3n. Mientras estoy en eso siempre tomo muchas infusiones, especialmente de manzanilla. Me encanta tambi\u00e9n tomar t\u00e9 verde y cuando quiero algo m\u00e1s contundente me preparo un chocolate caliente con leche de almendras, d\u00e1tiles y l\u00facuma en polvo que me queda buen\u00edsimo.<\/p>\n

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4. \u00bfCu\u00e1l es tu rutina de trabajo?
\n<\/strong>Depende de lo que me toque hacer, pero siempre intento partir lo m\u00e1s temprano posible para terminar temprano y tener las tardes libres para estar con mis ni\u00f1os (aunque es muy dif\u00edcil desenchufarse realmente de los proyectos cuando uno es independiente). En las noches cuando los ni\u00f1os se duermen, siempre termino organizando mi d\u00eda siguiente o haciendo cosas pendientes.<\/p>\n

No tengo una rutina, como trabajo haciendo muchas cosas es dif\u00edcil tenerla. Pero siempre intento tener al menos un d\u00eda de la semana para ordenarme e inventar\/ensayar recetas, ese d\u00eda es el m\u00e1s entretenido de mi semana, por que investigo y me inspiro. Hay d\u00edas que cocino durante la ma\u00f1ana y despu\u00e9s hago fotos ac\u00e1, hay d\u00edas que me toca estar todo el d\u00eda fuera haciendo food styling para libros, revistas o alguna marca de comida. Las clases de cocina tambi\u00e9n las hago durante la semana en la ma\u00f1ana o a veces los s\u00e1bados, pero la mayor\u00eda de las veces las hago fuera de casa. Intento pasar el m\u00e1ximo de tiempo trabajando ac\u00e1, por que ac\u00e1 tengo todas mis herramientas de cocina, mis props y mi huerto lleno de hojas, hierbas y flores frescas y de temporada.<\/p>\n

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5. \u00bfC\u00f3mo es tu ambiente de trabajo?
\n<\/strong>Tengo la suerte de tener un trabajo muy sano, en movimiento y creativo, y eso realmente nutre mucho el alma. A veces me estreso al no tener una rutina, o una pega fija, y muchas veces trabajar en la casa puede ser m\u00e1s dif\u00edcil que trabajar en una oficina por todos las distracciones que una casa puede tener, pero si miro las cosas positivas o negativas que tiene hacerlo de esta manera, son muchas m\u00e1s las cosas buenas. Constantemente estoy conociendo gente y eso me encanta, de hecho es una de las cosas que m\u00e1s me gusta de mi trabajo. Ahora que estoy a punto de lanzar mi segundo libro he tenido que trabajar mucho con mis socias y lo pasamos realmente bien en cada sesi\u00f3n de cocina, de fotos e incluso las reuniones administrativas, que para mi muchas veces son muy aburridas. Cuando trabajo para la revista tambi\u00e9n es muy entretenido, he conocido a gente muy buena onda y el equipo con el que trabajo ah\u00ed de planta es lo m\u00e1ximo.<\/p>\n

6. \u00bfQu\u00e9 m\u00fasica escuchas?
\n<\/strong>Antes me dedicaba a bajar m\u00fasica como loca, ahora lo dejo en manos de Sebasti\u00e1n, mi marido, \u00e9l no puede estar sin escuchar m\u00fasica y gracias a Spotify hemos descubierto mucha m\u00fasica nueva parecida a lo que nos gusta. En general escucho m\u00fasica m\u00e1s bien tranquila y tambi\u00e9n me gusta mucho estar sin m\u00fasica, en silencio.<\/p>\n

7. \u00bfTienes plantas\/mascotas?<\/strong>
\nTengo muchas plantas, me encantan, en mi huerto comestibles y adentro varias suculentas y otras de interior.<\/p>\n

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\n8. En cuanto a tu trabajo, \u00bfsientes que \u201cla hiciste\u201d? Si la respuesta es s\u00ed, \u00bfqu\u00e9 logros te hacen sentir exitoso?, y si la respuesta es no, \u00bfcu\u00e1l es el camino que est\u00e1s tomando para llegar a eso?
\n<\/strong>No, jajajaj, creo que siempre uno puede ir aprendiendo, creciendo y transformando lo que uno hace. En este momento estoy super feliz con lo que estoy haciendo, pero estoy con muchas ganas de participar en nuevos proyectos, siempre abierta a nuevas propuestas, a estudiar y aprender m\u00e1s.<\/p>\n

9. Danos tus consejos para trabajar mejor y seguir siendo creativo
\n<\/strong>Para trabajar mejor y ser creativos yo creo que lo principal es hacer lo que a uno le gusta. El c\u00f3mo uno lo hace creo que es muy personal, pero creo que si algo te mueve realmente lo dem\u00e1s viene solo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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