{"id":39992,"date":"2018-05-11T09:02:28","date_gmt":"2018-05-11T13:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/?p=39992"},"modified":"2018-05-17T16:34:48","modified_gmt":"2018-05-17T20:34:48","slug":"receta-pancakes-gringos-con-malicia-para-todas-las-mamas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/2018\/05\/11\/receta-pancakes-gringos-con-malicia-para-todas-las-mamas\/","title":{"rendered":"Receta: \u00a1Pancakes gringos con malicia para todas las mam\u00e1s!"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfNadie m\u00e1s tiene esa fantas\u00eda de desayuno gringo con <strong>pancakes<\/strong>? T\u00edpico desayuno de hotel y de la fantas\u00eda gringa para el desayuno del <strong>D\u00eda de la Mam\u00e1<\/strong>, aunque ac\u00e1 vengo a evitar el t\u00edpico desastre post-apocal\u00edptico que queda en la cocina tan cl\u00e1sico de esas mismas pel\u00edculas.<br \/>\nCuando chicos con mi hermana era un cl\u00e1sico hacerle el desayuno a mi mam\u00e1 y nos produc\u00edamos ENE, tipo exprimir jugo de naranja directo encima del vaso apretando la naranja, cortando flores del patio y tratar de hacer un caf\u00e9, calentado en el microondas, que me tinca que nos quedaba p\u00e9simo, pero que mi mam\u00e1 igual se lo tomaba con la mejor cara. Un a\u00f1o se nos ocurri\u00f3 hacer pancakes, porque obvio que lo debemos haber visto en la tele y encontramos que era una idea incre\u00edble y demasiado original, \u00a1pero fue un desastre!<\/p>\n<p>Por lo mismo, y porque sigo creyendo que es una GRAN idea y que son demasiado ricos les traigo esta receta de pancakes que pueden hacer los ni\u00f1os, o con los ni\u00f1os si se sienten mas c\u00f3modas teniendo a alguien supervisando. Bloguero de paternidad no soy as\u00ed que lo dejo a su criterio jajaja. Ensucia relativamente poco y si siguen la receta es super ordenado de hacer.<\/p>\n<p>La salsa va con Bayley\u2019s (pueden sustituir con otro licor que les guste), porque mam\u00e1&#8230; \u00a1TE LO GANASTE!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-40017\" src=\"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_2335-1.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_2335-1.jpg 2838w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_2335-1-375x500.jpg 375w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_2335-1-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>Para hacer los pancakes necesitan:\u00a0(9 a 12 porciones)<\/h2>\n<ul>\n<li>1 taza de harina sin polvos<\/li>\n<li>1 cucharadita de polvos de hornear<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio<\/li>\n<li>3 cucharadas de az\u00facar (o su proporci\u00f3n en endulzante)<\/li>\n<li>Un buen pellizco de sal<\/li>\n<li>1 1\/2 taza de leche (ojal\u00e1 entera, pero la que compren en tu casa funciona igual)<\/li>\n<li>Jugo y ralladura (opcional) de 1 lim\u00f3n.<\/li>\n<li>1 cucharadita de extracto de vainilla<\/li>\n<li>1 huevo XL<\/li>\n<li>3 cucharadas de aceite (m\u00e1s un poco para la sart\u00e9n)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Primero en un bol mezclar los ingredientes secos, hasta que todo este bien incorporado, y en un bol aparte mezclar la leche con la vainilla y el jugo de lim\u00f3n. -M\u00e1s la ralladura si quieren agregarla, el jugo solo no va a dar sabor a lim\u00f3n solo va a cortar un poco la leche para simular el famoso \u201cbuttermilk\u201d gringo y eso va a reaccionar con el bicarbonato para que queden muy esponjosos exactos como los de resort\/hotel\/imaginaci\u00f3n.-<\/p>\n<p>Dejen reposar la mezcla de leche unos 5 minutos y luego agreguen el aceite y el huevo batido, mezclen hasta incorporar y vuelquen la mezcla h\u00fameda sobre el bol de los secos y con un batidor mezclen hasta incorporar sin \u00absobrebatir\u00bb la mezcla. Por este motivo estas recetas son ideales para hacer con ni\u00f1os, como no tienen mucha fuerza lo baten perfecto sin pasarse, un 7.<\/p>\n<p>Pongan a calentar un sart\u00e9n de buen tama\u00f1o a fuego medio\/bajo. Les recomiendo, si no lo tienen, comprar un buen <strong><a href=\"https:\/\/depto51.com\/collections\/ollas-sartenes-y-woks\">sart\u00e9n de fierro fundido<\/a><\/strong>, son ideales para hacer este tipo de cosas, tortillas etc., porque como distribuyen tan bien y tan parejo el calor los pueden calentar a fuego muy bajo y alcanzan una buena temperatura que no va a quemar lo que est\u00e9n haciendo ni tampoco va a calentarse mas al centro que los bordes.<\/p>\n<p>Les dejo el link a mi sart\u00e9n regal\u00f3n <strong><a href=\"https:\/\/depto51.com\/collections\/reposteria\/products\/set-de-5-tazas-de-medicion\">aqu\u00ed<\/a><\/strong>. Adem\u00e1s con el uso el fierro fundido se \u201ccura\u201d y desarrolla una capa antiadherente natural, hay ene videos en youtube si quieren investigar m\u00e1s al respecto.<\/p>\n<p>Volviendo a la receta, con el sart\u00e9n a temperatura, aceiten ligeramente la superficie, una capa delgada que cubra el fondo es suficiente y porcionen la mezcla usando mas menos 1\/4 de taza por pancake. Si tienen la medida de 1\/4 de taza usen esa, como <strong><a href=\"https:\/\/depto51.com\/collections\/reposteria\/products\/set-de-5-tazas-de-medicion\">estas,\u00a0<\/a><\/strong>sino calculen mas menos una taza de caf\u00e9.<\/p>\n<p>Agreguen cuantos les quepan por vez en su sart\u00e9n y cocinen uno a 2 minutos por lado, o hasta que noten los bordes opacos y el centro con burbujas y con la ayuda de una esp\u00e1tula volteen los pancakes y cocinen un minuto m\u00e1s.<\/p>\n<p>Mientras hacen esto, alg\u00fan peque\u00f1o ayudante puede partir con la salsa, si le dejan en un bol 1\/2 taza de manjar, 3 cucharadas de leche y un chorrito tan generoso como encuentren que la mam\u00e1 merece de Bayley\u2019s (puede ser una tapita de cognac, o ron etc), la idea es que quede una textura fluida y \u201cchorreable\u201d, ajusten las cantidades de ser necesario.<\/p>\n<p>Esta es la salsa m\u00e1s ultra mega cl\u00e1sica que recuerdo comer con panqueques (me acuerdo haber sacado a la mala del \u201cmanjar de los grandes\u201d cuando hac\u00edan en mi casa, si se que es Basic, pero metimos ni\u00f1os al baile remember? no los voy a poner a hacer un caramelo salado o una reducci\u00f3n de berries a los pobrecitos ?)<\/p>\n<p>As\u00ed est\u00e1 toda la familia feliz flipando <strong>pancakes<\/strong>, junior mezcla la salsa, juguito, cafecito y Voil\u00e1!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-40018\" src=\"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_2405.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_2405.jpg 980w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_2405-479x500.jpg 479w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_2405-768x802.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><strong>CABRO COCINA<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sitio Web<\/strong>:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cabrococina.cl\/\">www.cabrococina.cl<\/a><br \/>\n<strong>Mail<\/strong>: felipe@cabrococina.cl<br \/>\n<strong>Facebook<\/strong>:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/cabrococina\">Cabro Cocina<\/a><br \/>\n<strong>Instagram<\/strong>:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cabrococina\/\">@cabrococina<\/a><\/p>\n<p>https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bikjq83F5FS\/?taken-by=cabrococina<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cabrococina.cl\/tiramisu-rapido\/\"><em>Tambi\u00e9n puedes leer el post Tiramis\u00fa R\u00e1pido aqu\u00ed.<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfNadie m\u00e1s tiene esa fantas\u00eda de desayuno gringo con pancakes? 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