{"id":39520,"date":"2018-04-06T16:06:36","date_gmt":"2018-04-06T20:06:36","guid":{"rendered":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/?p=39520"},"modified":"2018-05-25T11:17:49","modified_gmt":"2018-05-25T15:17:49","slug":"galletas-tipo-triton-oreo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/2018\/04\/06\/galletas-tipo-triton-oreo\/","title":{"rendered":"Receta: \u00a1Galletas tipo Triton\/Oreo!"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a1No puedo parar de comer estas galletas trit\u00f3n\/oreo! Fueron un descubrimiento s\u00faper random.<\/strong><\/p>\n<p>Ten\u00eda un poco de masa, un poco de frosting, prob\u00e9 la mezcla, la encontr\u00e9 incre\u00edble, y ahora aqu\u00ed estamos! La verdad del asunto es que salen varias galletas as\u00ed que est\u00e1 ideal para congelar discos sin hornear para ir haciendo de a poco, o si tienen un evento tipo cumplea\u00f1os, etc., podr\u00edan hacerlas todas.<\/p>\n<p>La receta es la misma de la Tarte au Chocolate pero le reforc\u00e9 un poco el cacao, entre otros cambios cuando la hice con la idea de hacer las galletas, pero si quieren aprovechar un concho si hicieron tarta funciona igual.<\/p>\n<p>Mira nuestra secci\u00f3n <a href=\"https:\/\/depto51.com\/collections\/reposteria\">Reposter\u00eda aqu\u00ed<\/a> \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-39523\" src=\"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2362.jpg\" alt=\"\" width=\"701\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2362.jpg 1024w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2362-500x375.jpg 500w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2362-768x575.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 701px) 100vw, 701px\" \/><\/p>\n<h3>Para hacerla necesitan:<\/h3>\n<ul>\n<li>115g de mantequilla blanda<\/li>\n<li>Media taza de az\u00facar flor<\/li>\n<li>3 yemas<\/li>\n<li>1 taza m\u00e1s 1 cucharada de harina sin polvos<\/li>\n<li>1\/3 de taza de cacao amargo en polvo<\/li>\n<li>2 cucharadas de maizena<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de caf\u00e9 en polvo, el liofilizado no se disuelve bien<\/li>\n<li>Una pizca de Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>Primero, en la batidora o con un batidor, dependiendo de su situaci\u00f3n, batan la mantequilla con el az\u00facar hasta que est\u00e9 salida y liviana, luego agreguen las yemas e incorporen bien raspando el bol hasta que este homog\u00e9neo.<\/p>\n<p>Incorporen los secos mezclados previamente y batan la masa hasta que forme una bola homog\u00e9nea y que no se pegue al bol.<\/p>\n<p>Entre dos papeles mantequilla o dentro de una bolsa grande formen un disco de apr\u00f3x. 3 a 4 cm de grosor y refrigeren por 30 minutos.<\/p>\n<p>Pasado ese tiempo estiren la masa dentro de La Bolsa o entre los papeles a un grosor de aproximadamente 2 a 3mm y corten con un corta galletas. Yo las hice tama\u00f1o Oreo, pero las pueden hacer del tama\u00f1o que quieran, solo ojo con el tiempo en el horno porque mientras m\u00e1s grandes demoran un poco m\u00e1s.<\/p>\n<p>Dispongan las galletas en una lata con papel mantequilla o una placa de silicona, no es necesario espaciarlas mucho porque mantienen bien su forma. Lleven al horno precalentado a 180\u00baC por 9 a 10 minutos (depende del porte) o hasta que la masa pierda su brillo y doren ligeramente los bordes.<\/p>\n<h3>Para el relleno de las galletas necesitan:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 pack de queso crema (no soy marquero, pero para esto me gusta m\u00e1s el Philadelphia que el Santa Rosa, es m\u00e1s estable y bota menos suero)<\/li>\n<li>1 taza de az\u00facar flor<\/li>\n<li>Jugo de medio lim\u00f3n<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esta mezcla la pueden usar como frosting para cupcakes o tortas, pueden comerlo a cucharadas, directo de la manga, etc. \u00a1Muy vers\u00e1til!<\/p>\n<p>Es tan f\u00e1cil como batir un poco el queso crema para suavizarlo (no es necesario que este a T\u00ba ambiente, pero si ayuda) agregar el az\u00facar, vainilla y jugo de lim\u00f3n y batir todo hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>Una vez que tengan las galletas fr\u00edas y el frosting listo usando una manga rellenen las galletas tanto como quieran (la gracia de hacerlas uno) y refrigeren para afirmar el queso crema.<\/p>\n<p>A las m\u00edas les agregue un poco de berries liofilizados,\u00a0porque encuentro que se ven preciosas y ademas cuando chico mis preferidas eran las trit\u00f3n de frutilla y ya no existen (luto constante).<\/p>\n<p>Me cuentan como les va!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-39524\" src=\"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2361.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2361.jpg 1580w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2361-500x375.jpg 500w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2361-768x576.jpg 768w, https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_2361-1024x767.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>https:\/\/www.instagram.com\/p\/BfL0fWGhtL3\/?taken-by=cabrococina<\/p>\n<p><strong>CABRO COCINA<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sitio Web<\/strong>: <a href=\"http:\/\/www.cabrococina.cl\/\">www.cabrococina.cl<\/a><br \/>\n<strong>Mail<\/strong>: felipe@cabrococina.cl<br \/>\n<strong>Facebook<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/cabrococina\">Cabro Cocina<\/a><br \/>\n<strong>Instagram<\/strong>:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cabrococina\/\">@cabrococina<\/a><\/p>\n<p><em>Lee tambi\u00e9n: <a href=\"http:\/\/www.cabrococina.cl\/galletas-tipo-tritonoreo\/\">\u00abGalletas tipo Triton\/Oreo\u00bb en el Blog de Cabro.<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1No puedo parar de comer estas galletas trit\u00f3n\/oreo! 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