{"id":32290,"date":"2015-10-15T09:00:31","date_gmt":"2015-10-15T13:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/?p=32290"},"modified":"2015-10-15T09:53:40","modified_gmt":"2015-10-15T13:53:40","slug":"receta-cupcakes-de-naranja-y-coulis-de-frambuesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/2015\/10\/15\/receta-cupcakes-de-naranja-y-coulis-de-frambuesas\/","title":{"rendered":"Receta: cupcakes de naranja y coulis de frambuesas"},"content":{"rendered":"

Y ya lleg\u00f3 la primavera, como si nada el a\u00f1o pasa rapid\u00edsimo y yo como cocinera de Sweetie Pie<\/a>, trato de aprovechar las temporadas al m\u00e1ximo y disfrutar los ingredientes que trae cada estaci\u00f3n. Por eso me inspire en la primavera, ya que a pesar de que los c\u00edtricos sean de invierno, a\u00fan estamos a tiempo para usar las deliciosas naranjas que trae esta \u00e9poca y que mejor que con una combinaci\u00f3n acida y dulce, eso es lo que hace a este cupcake perfecto. Esta una receta muy simple, pero que sorprender\u00e1 y es ideal para una rica tarde con amigos o familia y acompa\u00f1arlos con estos cupcakes, que les aseguro, les van a pedir m\u00e1s de uno. <\/p>\n

Vitrinea en la secci\u00f3n Reposter\u00eda<\/a> de Depto51 \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n

\"foto1\"<\/a><\/p>\n

Para 15-20 cupcakes<\/strong>
\nIngredientes<\/em><\/strong>
\n125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
\n150 grs az\u00facar
\n190 grs a harina
\n1 cdta de bicarbonato de sodio
\n2 huevos
\njugo y ralladura de una naranja mediana
\n1 cdta extracto de vainilla
\n125 grs de suero de leche <\/p>\n

\"foto2\"<\/a><\/p>\n

Instrucciones<\/strong><\/em>
\n1. Precalentar el horno a 160\u00ba C y preparar los moldes con los papeles de cupcakes.
\n2. Pomar la mantequilla con el az\u00facar hasta que tenga un color claro y este suave, por unos 5-7 minutos.
\n3. Agregar los huevos de a uno hasta que est\u00e9n bien incorporados, luego agregar la vainilla, el jugo y la ralladura de naranja.
\nTamizar el harina con el bicarbonato y agregar a la mezcla anterior alternando con el suero de leche, siempre partiendo y terminando con los secos, mezclar solo hasta que est\u00e9 incorporado. \u00a1
\n4. Rellenar los moldes de cupcakes hasta los 2\/3, ya que la masa sube y hornear por 18 minutos o insertar un palito y hasta que este salga limpio. (El suero de leche se puede reemplazar por cada 250 cc de leche una cdta de vinagre y dejar hasta que se vea como cortada la leche)
\nFrosting:<\/em>
\n227 grs de mantequilla sin sal
\n200 grs de az\u00facar flor
\n15 grs de crema de leche
\nMezclar la mantequilla con el az\u00facar hasta tener una crema suave y ah\u00ed agregar la crema y continuar batiendo hasta tener una crema homog\u00e9nea.<\/p>\n

\"foto3\"<\/a><\/p>\n

Coulis de frambuesas <\/em>
\n100 grs de frambuesas frescas o congeladas
\nRaspberry Coulis:<\/em>
\n40 grs de az\u00facar granulada
\n2 cdas agua
\n1 cdta extracto de vainilla
\nLlevar los ingredientes a una sart\u00e9n a fuego medio, hasta que se desarmen las frambuesas y el az\u00facar se disuelva, y se espese un poco . Retirar del fuego y batir todo, colar la mezcla para sacar las semillas y dejarlo enfriar antes de guardarlo en el refrigerador.
\nArmado<\/em>
\nPoner la crema de mascarpone en una manga, con una boquilla de tu gusto, yo use las lind\u00edsimas de Depto 51<\/a> y decorar el cupcake, justo antes de servirlo y ba\u00f1arlo con el coulis de frambuesa. A disfrutar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Y ya lleg\u00f3 la primavera, como si nada el a\u00f1o pasa rapid\u00edsimo y yo como cocinera de Sweetie Pie, trato de aprovechar las temporadas al m\u00e1ximo y disfrutar los ingredientes que trae cada estaci\u00f3n. Por eso me inspire en la primavera, ya que a pesar de que los c\u00edtricos sean de invierno, a\u00fan estamos a…<\/p>\n","protected":false},"author":12938,"featured_media":32292,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1089],"tags":[1092,735,1093],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32290"}],"collection":[{"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12938"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32290\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}