{"id":27405,"date":"2014-12-18T10:04:22","date_gmt":"2014-12-18T14:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/?p=27405"},"modified":"2018-03-12T12:02:00","modified_gmt":"2018-03-12T16:02:00","slug":"3-increibles-recetas-de-galletas-para-esta-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/2014\/12\/18\/3-increibles-recetas-de-galletas-para-esta-navidad\/","title":{"rendered":"3 incre\u00edbles recetas de galletas para esta Navidad"},"content":{"rendered":"

Los invitamos a tentarse y comenzar a preparar la cena navide\u00f1a con estas incre\u00edbles recetas que te dejar\u00e1n como un experto en la cocina. Las recetas y producci\u00f3n fueron hechas por Farina Cociner\u00eda @farinacocineria<\/a> y los textos, producci\u00f3n y fotos por Sansabor<\/a> @sansabor <\/a>\/ www.sansabor.cl<\/a><\/p>\n

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La dulce navidad no tiene nada de dulce sin uno de sus ingredientes estrella; el jengibre. Hay algo en ese sabor que nos transporta a una nostalgia de navidad blanca y fr\u00eda, la cual si bien muchos no hemos vivido, s\u00ed pudimos gozar en alg\u00fan momento de la infancia, cuando luego de abrir los regalos el 25 en la ma\u00f1ana, empezaba en la TV abierta una pel\u00edcula gringa p\u00e9simamente mal doblada.<\/p>\n

Anda todo de pecho inflado\u2026 y c\u00f3mo no, el jengibre ampliamente usado en las cocinas del mundo, y en todo tipo de preparaciones, es en diciembre cuando todos hablan de \u00e9l. \u00bfY con qui\u00e9n sale a pasear m\u00e1s seguido en estas fechas? Con la galleta, ciertamente su mejor y m\u00e1s vers\u00e1til compa\u00f1era. Ella lo sorprende cada temporada, reinvent\u00e1ndose en las m\u00e1s rebuscadas formas y ayud\u00e1ndolo a conquistar a todo tipo de seres humanos. Hasta se disfraza de casa con nieve en el techo la muy loca.<\/p>\n

Sin olvidar a sus compadres clavo de olor y cardamomo, este es un homenaje a este matrimonio bien avenido; tres preparaciones de galletas de jengibre que valen la pena s\u00f3lo por el olor que en plena horneada empieza a inundar la cocina. Y por las exclamaciones de los invitados tambi\u00e9n.<\/p>\n

Ginger Snap Sandwich<\/strong>
\nGalleta chiclosa y m\u00e1s oscura, esta vez emparejada y entre ellas, un frosting de queso crema y pedazos de jengibre confitado<\/p>\n

\"DSC_0793\"<\/a><\/p>\n

Para las galletas:<\/em>
\n\u2022\t2 tazas de harina
\n\u2022\t1 cucharada de jengibre en polvo
\n\u2022\t2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
\n\u2022\t1 cucharadita canela en polvo
\n\u2022\t\u00be taza de mantequilla, a temperatura ambiente
\n\u2022\t1 taza de az\u00facar granulada
\n\u2022\t1 huevo
\n\u2022\t\u00bc taza de chancaca l\u00edquida
\n\u2022\t\u00bd cucharadita de sal
\n\u2022\t1 cucharadita de esencia de vainilla
\n\u2022\t2 cucharadas de az\u00facar mezclada con 1 de canela en polvo<\/p>\n

Para el frosting<\/em>:
\n\u2022\t1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente
\n\u2022\t\u00be taza de az\u00facar flor
\n\u2022\t\u00bc taza de jengibre confitado, picado chico (puedes comprarlo en cualquier tostadur\u00eda)<\/p>\n

\"DSC_0798\"<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em>
\n– Prende el horno y d\u00e9jalo calentar a temperatura media-alta (180\u00baC)
\n– En un bowl grande mezcla la mantequilla con el az\u00facar, con una batidora el\u00e9ctrica o a mano con mucha energ\u00eda, bate hasta que quede una crema esponjosa y uniforme. Echa la chancaca de a poco, incorporando bien.
\n– Agrega el huevo, la vainilla y la sal, incorporando con una esp\u00e1tula y movimientos envolventes. Luego echa los ingredientes secos y mezcla hasta que quede una masa pareja.
\n– Forma bolitas del tama\u00f1o de una moneda de 100 y hazlas rodar por un plato con la mezcla de az\u00facar y canela. Ponlas sobre papel mantequilla en la bandeja del horno y hornea por unos 7 minutos o hasta que est\u00e9n doradas.
\n– Por mientras, en un bowl mezcla los tres ingredientes del frosting, hasta que quede de una textura suave. Cuando las galletas est\u00e9n fr\u00edas arma los s\u00e1ndwiches.<\/p>\n

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Dinosaurio Navide\u00f1o<\/a><\/strong>
\nLos ni\u00f1os son harto m\u00e1s exigentes hoy que antes, tristemente para el cl\u00e1sico mono, este a\u00f1o puedes atraerlos con un animal prehist\u00f3rico 3D hecho galleta.<\/p>\n

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Ingredientes<\/em>
\n\u2022\t\u00bd taza de mantequilla, a temperatura ambiente
\n\u2022\t1\/3 taza de az\u00facar
\n\u2022\t1\/3 taza chancaca l\u00edquida
\n\u2022\t1 huevo
\n\u2022\t2 tazas de harina
\n\u2022\t2 cucharaditas de jengibre en polvo
\n\u2022\t1 cucharadita de cardamomo en polvo
\n\u2022\t\u00bd cucharadita de clavo de olor molido
\n\u2022\t\u00bc cucharadita de bicarbonato de sodio
\n\u2022\t\u00bc cucharadita de sal<\/p>\n

\"DSC_0822\"<\/a><\/p>\n

Instrucciones<\/em>
\nPrende el horno y d\u00e9jalo calentar a temperatura media-alta (180\u00baC)
\n– En un bowl grande mezcla la mantequilla con el az\u00facar, con una batidora el\u00e9ctrica o a mano con mucha energ\u00eda, bate hasta que quede una crema esponjosa y uniforme. Echa la chancaca de a poco, incorporando bien.
\n– Agrega el huevo, la vainilla y la sal, incorporando con una esp\u00e1tula y movimientos envolventes. Luego echa los ingredientes secos y mezcla hasta que quede una masa pareja.
\n– Arma la masa como un disco, envu\u00e9vela en film pl\u00e1stico y refrigera por 1 hora.
\n– Transfiere la masa al mes\u00f3n, previamente espolvoreado con un poco de harina, y uslerea hacia todos lados hasta dejarla de unos 0.5 cm de espesor.
\n– Corta con los moldes y con cuidado y una buena distancia entre s\u00ed, ponlas sobre papel mantequilla en la lata del horno. Hornea por unos 7 minutos o hasta que est\u00e9n doradas. Saca del horno, deja que se enfr\u00eden unos 5 minutos y transfi\u00e9relas a un plato.
\n– Una vez completamente fr\u00edas, arma los dinosaurios sin hacer fuerza. Es probable que tengas que limar los espacios para enganchar piezas.<\/p>\n

\"DSC_0842\"<\/a><\/p>\n

Galletas que hablan<\/a><\/strong>
\nY d\u00f3ciles\u2026 dicen los que t\u00fa quieras que digan<\/p>\n

\"DSC_0811\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/em>
\n\u2022\t1 paquete de mantequilla (250g) a temperatura ambiente
\n\u2022\t\u00be taza de az\u00facar flor
\n\u2022\t\u00bd cucharadita de sal
\n\u2022\t\u00bd cucharadita de polvos de hornear
\n\u2022\t2 1\/3 taza de harina
\n\u2022\t1 yema de huevo
\n\u2022\t2 cucharaditas de extracto de vainilla<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em>
\n– Prende el horno y d\u00e9jalo calentar a temperatura media-alta (180\u00baC)
\n– Sobre un bowl grande, cierne juntas la harina, los polvos de hornear, el az\u00facar flor y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla bien hasta que quede como crumble, esto es como arena h\u00fameda, con terrones chicos m\u00e1s o menos del mismo tama\u00f1o. Agrega la yema de huevo, la vainilla y mezcla bien.
\n– Envuelve la masa en film pl\u00e1stico y refrigera por alrededor de 1 hora. Luego, esparce un poco de harina sobre el mes\u00f3n y arma bolas de masa un poco m\u00e1s grandes que una pelota de ping pong. Apl\u00e1stalas levemente y estampa con el timbre y tu mensaje, previamente pasado por harina. No presiones muy fuerte, esto no es un molde que corte los bordes.
\n– Ponlas sobre la lata del horno cubierta con papel mantequilla, a una buena distancia entre cada una. Hornea por 6 a 8 minutos, o hasta que se doren. Saca la lata del horno, deja que se enfr\u00eden unos 5 minutos y transfiere las galletas a un plato.<\/p>\n

\"DSC_0844\"<\/a><\/p>\n

\"DSC_0850\"<\/a><\/p>\n

Recetas y producci\u00f3n: Farina Cociner\u00eda @farinacocineria<\/a>
\nTexto, producci\u00f3n y fotos: Sansabor<\/a> @sansabor<\/a> \/ www.sansabor.cl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los invitamos a tentarse y comenzar a preparar la cena navide\u00f1a con estas incre\u00edbles recetas que te dejar\u00e1n como un experto en la cocina. Las recetas y producci\u00f3n fueron hechas por Farina Cociner\u00eda @farinacocineria y los textos, producci\u00f3n y fotos por Sansabor @sansabor \/ www.sansabor.cl La dulce navidad no tiene nada de dulce sin uno…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27406,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1089],"tags":[839,50,735,838],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27405"}],"collection":[{"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27405"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27405\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}