{"id":24379,"date":"2014-09-17T08:00:28","date_gmt":"2014-09-17T12:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/?p=24379"},"modified":"2014-09-19T23:09:15","modified_gmt":"2014-09-20T03:09:15","slug":"como-preparo-un-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/depto51.cl\/blog\/2014\/09\/17\/como-preparo-un-asado\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparar un asado?"},"content":{"rendered":"

Hemos preparado un especial Asados, ideal para celebrar el 18. La semana pasada respondimos la pregunta \u00bfC\u00f3mo prepararse antes de un asado?<\/a> y ahora para poner las manos a la obra, te damos los mejores consejos para hacer ser un maestro parillero. Felipe Astorquiza, de Asados y Corderos<\/a> nos responde cu\u00e1nta carne hay que comprar por persona, c\u00f3mo hacer m\u00e1s r\u00e1pido el fuego y las mejores parrillas para departamentos.<\/p>\n

Revisa la secci\u00f3n ASADOS en nuestra tienda<\/a> \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n

\"bbq\"<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 herramientas son necesarias para cocinar un asado?<\/strong>
\nUn buen cuchillo<\/a>, tenazas firmes<\/a> y sal gruesa<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tipos de cuchillos son ideales para cortar la carne?<\/strong>
\nCuchillos <\/a>sin dentadura y de buen acero que resista la temperatura alta y mantega el filo.<\/p>\n

\"6fdf584fecee1b251dea5db0b0def400\"<\/a><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nta carne hay que comprar por persona?<\/strong>
\nDependiendo el tipo de corte, si es con hueso o sin. Por lo general recomiendo piezas completas como una punta de ganso o un lomo liso. Creo que entre 350 a 400 gr por persona es m\u00e1s que suficiente (en este gramaje hay que meter los embutidos y todo lo que uno quiera poner en la parrilla)<\/p>\n

Dinos un consejo para prender m\u00e1s r\u00e1pido el fuego<\/strong>
\nLo m\u00e1s pr\u00e1ctico es el prendido con la botella y diario, donde uno deja flujo para que el fuego respire y no se apague. Es importante tambi\u00e9n comprar un buen carbon, ojal\u00e1 de espino y de alg\u00fan dato conocido, ya que por lo general el que venden en el retail es de muy mala calidad.<\/p>\n

\"grill\"<\/a><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo hay que preparar la carne antes de hacer el asado?<\/strong>
\nCortes completos, se sacan del envoltorio uno 30 min antes para que la carne respire y recupere varias propiedades, color y olor. Lo m\u00e1s importante salarlo antes de echarlo a la parrilla.
\nLos cortes y porcionado salar despu\u00e9s del sellado de la carne (unos 10 minutos despu\u00e9s de ponerlo en el fuego)<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 parrilla nos recomiendas para casas y departamento?<\/strong>
\nLas mejores del Mercado son las parrillas Varvacoa<\/a>, las de gas no echan humo y tienen modelos muy innovadores.<\/p>\n

Link www.asadosycorderos.cl<\/a> \/ www.casonacalicanto.cl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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